調味料

TVで見かけた調味料を通販で購入

私は独身男性でほぼ毎日自炊をしています。

料理をしてきて痛感したのは、出汁の重要性です。

出汁がないと妙に物足りない味になりますし、色んな出汁を試してました。

そんな時にテレビで見かけたのが、ねこぶだし という調味料です。

私は昆布出汁をよく使いますし、どういうものか興味がわいて通販お取り寄せで購入しました。

ねこぶだしは北海道日高昆布の根昆布を使用した昆布ベースの鰹節エキス入りの出汁です。

濃縮液体タイプなので少量使うだけで風味はバツグン。

液体ですから料理に使いやすいのもいいですね。

私がよく使うのは玉子焼き、丼物、すき焼きの割下、照り焼きソース、雑炊、お味噌汁を作る時です。

丼物とすき焼きの割下に使うと、ちょっと高めの料亭の味ってぐらい美味しくなります。

照り焼きソースは醤油、みりん、日本酒、砂糖orハチミツで作ってたんですけど、これだけだと出汁がないので妙に物足りないんですよね。

ねこぶだしをほんの少し入れるだけで旨味が増し、我ながら料理が上手くなったな・・と感じてしまうほどです。

お味噌汁を作る時も便利ですし、ねこぶだしを通販お取り寄せで購入してみて良かったなと感じてます。